Fachbereich Tourismus

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Human-kreatives Seminar

Fachbegriffe Küche

Rezeptkunde

Allergene

Tourismusmanagement

Buchführung

Grundlagen der Buchführung
Einnahmen-Ausgaben Rechnung

  • Kassabuch

  • Wareneingangsbuch

Doppelte Buchführung

  • Bilanz

  • Inventur-Inventar

  • Bestandskonten

Ernährung, Küchenführung,
Service

Grundlagen Service

Mehrgängige Gedeckfolge

Nährstoffe und deren Bedeutung

Getränkekunde

Menükarte; Menüplanung

Tischkultur

Grundrezepte

Speisenfolge

Fachbereichsleiterin

Tourismus:

Katrin Winkler

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Angewandte Informatik

10-Fingersystem
Word- Grundkenntnisse
Formatierungsübungen
Flugblatt erstellen

  • HGA

  • Konditor/-in

  • Bäcker/-in

Typische Berufe des Fachbereichs Tourismus:

  • Restaurantfachmann/-frau

  • Koch/Köchin

  • Gastronomiefachmann/-frau

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