Fachbereich Tourismus

Human-kreatives Seminar

Fachbegriffe Küche

Rezeptkunde

Allergene

Tourismusmanagement

Buchführung

Grundlagen der Buchführung
Einnahmen-Ausgaben Rechnung

  • Kassabuch

  • Wareneingangsbuch

Doppelte Buchführung

  • Bilanz

  • Inventur-Inventar

  • Bestandskonten

Ernährung, Küchenführung,
Service

Grundlagen Service

Mehrgängige Gedeckfolge

Nährstoffe und deren Bedeutung

Getränkekunde

Menükarte; Menüplanung

Tischkultur

Grundrezepte

Speisenfolge

Textverarbeitung

Fachbereichsleiterin

Tourismus: Katrin Winkler

10-Fingersystem
Word- Grundkenntnisse
Formatierungsübungen
Flugblatt erstellen

  • HGA

  • Konditor/-in

  • Bäcker/-in

Typische Berufe des Fachbereichs Tourismus:

  • Restaurantfachmann/-frau

  • Koch/Köchin

  • Gastronomiefachmann/-frau

Polytechnische Schule St. Johann

Bahnhofstraße 3

6380 St. Johann

Tel.: 05352 / 6900-810 (Direktion)

05352 / 6900-812 (Lehrerzimmer)

Mail: direktion@pts-stjohann.tsn.at

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